Zlatá rybka houba domácí náprava (Objednejte antifungální sprej OnycoSolve)

SMS pЕ™ГЎnГ­ a bГЎsniДЌky

NejlepЕЎГ­ vД›ci v ЕѕivotД› jsou zdarma. Bez opisovГЎnГ­ kГіdЕЇ do vЕЎech sГ­tГ­. Podporujeme O2, Vodafone, T-Mobile i virtuГЎlnГ­ operГЎtory. Po registraci navГ­c adresГЎЕ™, doruДЌenky, moЕѕnost odpovД›dД›t a dalЕЎГ­.

KlasickГ© SMS vtipy

NovomanЕѕelka peДЌe ЕЎtrЕЇdl. PЕ™ed tГ­m, neЕѕ ho vloЕѕГ­ na pekГЎДЌ do trouby, tak odЕ™Г­zne oba konce. ManЕѕel se na to dГ­vГЎ a ptГЎ se, proДЌ je odЕ™ezГЎvГЎ. „Takhle jsem se to nauДЌila od maminky,“ odpovГ­ mu manЕѕelka. Za mД›sГ­c jedou navЕЎtГ­vit manЕѕelДЌiny rodiДЌe a tam manЕѕel vidГ­, jak tchГЅnД› odЕ™ezГЎvГЎ konce ЕЎtrЕЇdlu. ZeptГЎ se tedy proДЌ. TchГЅnД› mu odpovГ­: „ProtoЕѕe mГЎm malej plech!“

HuliДЌ trГЎvy chytne zlatou rybku. Rybka: „PusЕҐ mД› a splnГ­m ti tЕ™i pЕ™ГЎnГ­.“ HuliДЌ: „OK, ubal mi jointa!“ Rybka ubalГ­, huliДЌ vyhulГ­. Rybka: „DruhГ© pЕ™ГЎnГ­?“ HuliДЌ: „Ubal mi jeЕЎtД› jednoho!“ Rybka ubalГ­, huliДЌ vyhulГ­. Rybka: „A poslednГ­ pЕ™ГЎnГ­?“ HuliДЌ: „Ubal mi i sobД›!“ Rybka ubalГ­, spolu si zahulГ­. DruhГЅ den pЕ™ijde huliДЌ zase chytat ryby a z vody na nД›j volГЎ zlatГЎ rybka: „Ani nerozbaluj pruty, uЕѕ jsem ubalila!“

ChytГ­ rybГЎЕ™ stЕ™Г­brnou rybku a rybka na nД›j: „ProsГ­m nezabГ­jej mД› a jГЎ ti splnГ­m pЕ™ГЎnГ­!“ RybГЎЕ™ tak pЕ™emГЅЕЎlГ­, co dobrГ©ho si pЕ™ГЎt, a pak ho napadne, aЕҐ uЕѕ nenГ­ vГЎlka v ДЊeДЌensku. Ale rybka mu Е™Г­kГЎ: „VГ­ЕЎ, jГЎ jsem jenom stЕ™Г­brnГЎ rybka a tohle je na mД› moc velkГЅ pЕ™ГЎnГ­, nemГЎЕЎ nД›jakГЅ lehДЌГ­?“ „Tak dobЕ™e, aЕҐ mГЎm hezДЌГ­ Еѕenu.“ Rybka se ptГЎ: „NemГЎЕЎ aspoЕ€ fotku?“ Tak jГ­ rybГЎЕ™ ukГЎЕѕe fotku svojГ­ Еѕeny, rybka se na ni chvГ­li dГ­vГЎ a pak se zeptГЎ: „Kde Еѕe je to ta vГЎlka?“

UДЌitelka se ptГЎ ve ЕЎkole ЕѕГЎkЕЇ, jak se vyrГЎbГ­ elektЕ™ina. PepГ­ДЌek se hlГЎsГ­: „ProsГ­m, elektЕ™ina se vyrГЎbГ­ v chlГ­vД›!“ „Jak jsi na to pЕ™iЕЎel, PepГ­ДЌku?“ „No, kdyЕѕ minule vypnuli elektЕ™inu, tatГ­nek kЕ™iДЌel: „Co tam ty svinД› s tou elektЕ™inou zase dД›laj. “

Jack nastoupil na palubu zaoceГЎnskГ© lodi. Po dvou dnech plavby pЕ™iЕЎla bouЕ™e a Jackovi se udД›lalo ЕЎГ­lenД› nevolno. Kolem poledne pЕ™iЕЎel steward s obД›dem, podГ­val se na nД›ho a povГ­dГЎ: „Pane, chcete ten obД›d nebo ho mГЎm hodit rovnou pЕ™es palubu?“

Pan HonzГЎlek jede na dovolenou a bД›ЕѕГ­, aby jeЕЎtД› stihl vlak a za nГ­m bД›ЕѕГ­ celГЎ rodina: ManЕѕelka, babiДЌka, dД›deДЌek, druhГЅ dД›deДЌek, sestra, ЕЎvagr, malГЎ EviДЌka, HonzГ­k a ДЌtyЕ™i dД›ti od bratra. Do cesty mu skoДЌГ­ policajt a zaЕ™ve: „StГЎt, vГЎЕЎ obДЌanskГЅ prЕЇkaz.“ „A proДЌ? JГЎ jsem pЕ™eci nic neudД›lal.“ „NГ©?“ zahulГЎkГЎ policajt, „tak proДЌ vГЎs honГ­ tolik lidГ­?“

Auto jede ЕЎГ­lenou rychlostГ­ a v zatГЎДЌce si Е™idiДЌ vЕЎimne neopatrnГ©ho chodce. Dupne na brzdy, ale nestihne zastavit a chlapa pЕ™evГЎlcuje. NaЕЎtvanД› se vyklonГ­ z okГЅnka a kЕ™iДЌГ­: „ДЊlovД›ДЌe, dГЎvej pozor!“ „ProДЌ?“ tГЎЕѕe se poraЕѕenГЅ, „pojedeЕЎ nazpГЎtek?“

Americana, Francouze a Cecha zajmou kanibalove. Pristoupi k nim nacelnik a rika: „spatna zprava je, ze vas zabijeme, snime a z vasich kuzi si udelame kanoje. Ta dobra, ze si muzete zvolit zpusob smrti“. Tak teda Francouz rekne: „ja chci mec“ a se slovy VIVA LA FRANCE se probodne. American povida: „ja chci pistoli“ a se slovy BUH OCHRANUJ KRALOVNU se zastreli. A nakonec rika Cech: „ja chci vidlicku“. Zacne do sebe bodat tou vidlickou… proste hrozny pohled….. a kdyz uz je skoro mrtvy, polohlasem rekne: “ a mas po kanoi, blbecku“.

Zednik vola stavbyvedoucimu: „Pane sef, dneska fakt nemuzu prijit do prace. Boli me hlava, bricho a celej se cejtim takovej oslabenej. Vedouci mu rika: „Pockej Tondo, neblbni, mame frmol, vis, ze te dneska opravdu potrebuju. Vis, co ja delam v pripade, kdyz je mi podobne? Reknu manzelce, at mi ho vykouri, a hned je mi lip a do prace dojdu. Zkus to taky!“ Za dve hodiny vola zednik znovu: „Sefiku, za chvili jsem v rachote. Udelal jsem presne to, co jste mi poradil, a cejtim se jak rybicka. … …jo a mate moc krasnej barak!“

Prijdou tri vyrostci k reditelovi zakladky do riditelny a on se prvniho zepta: „Co jsi delal, ze tu jsi?“ Prvni odpovi: „Kopal jsem do houby“. Pta se druheho: „Co jsi delal ty“? druhy odpovi: „Hazel jsem houbu z okna“. Pta se tretiho: „Co jsi udelal ty?“ Ten smutne odpovi: „Ja sem Houba!“

Dva pojicajti stoji na autobusove zastavce a jeden se pta druheho: Cim jedes? Jednickou a ty? ja dvojkou. Po chvili cekani prijede dvanactka a jeden rika: No vidis, mame stesti, muzeme jet spolu!

Do lekarny prijde chlapik, nastavi jednu ruku a rika: „Pet…“ „Co pet“ pta se lekarnik. „Pet kousku Viagry. Dnes vecer budu mit doma pet holek…“ Dalsi den opet prijde tentyz chlapik do lekarny a nastavuje obe ruce… „Coze, chcete deset tablet Viagry?“ pta se lekarnik. „Ne. Krem na ruce. Neprisly!“

Stojko zije v Sarajevu. Jednou jde pro vodu a ostrelovac mu ustreli ucho. Stojko pusti kbelik, zacne smatrat kolem sebe a ucho hleda. Lidi na nej: „Stojko, vykasli se na ucho a schovej se!“ Stojko: „Na ucho seru, ale mel jsem za nim cigaretu!“

Policajt zastavi auto se zjevne opilym ridicem a narizuje mu dychnout do balonku. Chlapek odmita a vysvetluje: „Jsem silny astmatik a proto nemuzu poradne fouknout.“ Policista tedy chce odebrat vzorek krve, ale chlapik zase odmita. Policajt: „Proc ne?“ „Protoze jsem hemofilik a neprestal bych krvacet.“ Policajta uz ty vymluvy nebavi a chce, aby chlapek vylezl z auta a presel po rovne care, ale chlapek zase, ze ne. Policajt se pta: „Proc ne?“ „Protoze jsem na to moc opilej.“

Skvělý jemně perlivý osvěžující božský nápoj.

Kombucha se všude označuje jako čajová houba, což je biologicky nesprávné .

Mínění vědců se rozchází. Někteří popisují Kombuchu jako houbu, jiní jako symbiózu různých kvasných buněk, řas a jiných mikroorganismů typických pro lišejníky. Má tvar plochého gumovitého světlešedého nebo hnědého lívance. Tedy více lišejník než houba. Lišejníky jsou na zemi asi 2 miliardy let. Jejich vývoj souvisí s mořskými řasami, které jsou vázány s vodou. Aby mohly žít později i v jiném prostředí potřebovaly spojence. Vytvořili spojenectví v němž měly oba – lišejník i řasa, důležitou funkci. Zásobují se navzájem organickými živinami, uhlohydráty a vodou.

Lišejníky mají v přírodním léčitelství dobrou pověst. Je známo přes 16 000 druhů lišejníků a Kombucha je jedním z nich.

Kombucha je houbovitá rosolovitá hmota,která “žije” v oslazeném čaji.

Kombucha je kvasný čajový nápoj v němž kultúry kvasinek a bakterií vyrabějí během přirozeného kvasného procesu biologicky hodnotné látky.

Není to houba, ale spíše se dá zařadit mezi lišejníky.V současné době známe přes šestnáct tisíc různých lišejníků

Objevil jsem zajímavý článek o kombuše v ruském včelařství.

Čajová houba – houba medová

(A. S. Seňuta; Pčeloyodstvo, 2008, č. 1, str. 50 – 52)

medicínou mohla v minulosti vzniknout jako

druh žijícím symbióze se včelami.

Lidstvo po věky pěstuje čajovou houbu v dřevěných,

keramických a skleněných nádobách, ale

dosud se nikomu nepodařilo zjistit její původní

prostředí, tedy odkud pochází.Hypotézy o tom neexistují.

O to zajímavější je odvážit se a poprvé předložit

odborníkům na včelí produkty důkazy o apifilní

(včelomilné) podstatě této houby. Naskýtá se prostá

otázka: Jak budeme pěstovat čajovou houbu, nebudeme-

li mít čaj a cukr? Vyhodíme houbu jako nepotřebnou,

nebo se pokusíme dát jí neméně sladký

život medném roztoku?

Po zralé úvaze zvolíme to druhé. Copak tak nepostupovali

naši předkové, kteří neznali cukr ani čaj?

To znamená, že bychom měli hovořit spíše o houbě

medové, než o houbě čajové.

Hledat v přírodě medovou houbu znamená vystoupat

do poloh vysoko nad hladinou moře.

Na Zemi vždy existovaly včelí oázy,kde po mi

liony let skály překypovaly medem. |e známo, že

horské včely neusilují o rozšíření svého působiště,

takže ta nebo ona horská oblast se vyznačuje jejich

přemnožením. To znamená, že příroda vytvářela

ohromné ,,včelnice”, z nichž nikdo med neodebíral.

Každoročně v období letních veder se vosková

díla včelstev tavila, nejtěžší medné plásty se hroutily

pod vlastní tíhou, med z nich tekl po úbočích

skal, mísil se s vodou a naplňoval přírodní prostory

v rozsedlinách, slojích a podzemních jeskyních.

Sem se dostala i pylová zrnka a mrtvolky včel.

Tímto způsobem se v kamenných nádržích vytvářely

ideální podmínky pro symbiotický rozvoj

kvasných bakterií a droždí (přičemž šlo nejen o prvotní

bakterie obsažené původně ve včelích produktech,

ale i o bakterie druhotné, vnesené zvenčí).

A právě houba, o níž hovoříme, je příkladem podivuhodného

společenství drožďových hub a kyselých

octových bakterií. V medném roztoku v podmínkách

velkého zásobníku na dně jeskyně může

medová ,,medúza‘‘ dosáhnout hmotnosti mnoha set

Jestliže ale houba skutečně existovala v souvislosti s

včelou medonosnou po dobu mnohých věků, půd

prostě nemohly vzájemně neposkytovat své služby.

Podle všeho je tedy čajová houba skutečným sym-

biontem, jenž nejen bere, ale který včele i mnohé

dává. Tak výtažek z houby v medovém roztoku jí vy

léčí úplavici. Léčba,profylaxe, zvýšení životaschop-

nosti včelstev vzrůst jejich síly, dezinfekce plástů

a úlů, navádění rojů do rojochytů atd. – to všechno

dokážou produkty houby.

Unikátní řetězec přírodních reakcí umožnil díky

čajové houbě vznik fyziologického roztoku, který

nemá konkurenci. Rostliny přetvářejí zemské šťávy

v nektar, včela v med a houba v ambrózii.

Civilizace čaje a cukru nás přivedla k tomu, aby-

chom zapomněli na skutečnou přírodu a na velikou

minulost léčivé houby. Medová ambrózie produk

vaná houbou byla kdysi pokrmem, nesmrtelných

bohů. Změnila se ale v náhražku z vyluhovaného

Nyní každý může obnovit historickou spravedlnost

a navrátit houbě její zákonitý podíl na medovém

,,úplatku” a dostat za to úžasný potravinový

produkt a pozoruhodné léčivo.

Přesto, že je moderní, není tento zkvašený čaj nový, je znám již mnohá staletí. Kořeny sahají do různých kultur. Kdo Kombuchu původně objevil a kdo ji nechal poprvé zkvasit, se neví. O vzniku se tradují různé pověsti.

Čínský příběh – Ve staré Číně se ctila čajová houba jako božský dar. Měla pečovat o dlouhý život plný kouzel. Za časů dynastie HAN – před 2.000 lety se z ní vyráběl lahodný nápoj.

Japonský Příběh – V Japonsku byla Kombucha známá již 400 let po Kristu. Císař Enkyo trpěl žaludečními bolestmi. Dozvěděl se o jednom putujícím lékaři – Korejci – jménem KOMBU, který ovládal zvláštní léčebné síly. Doktor Kombu císaři předepsal jediný lék – zkvašený čaj. Po několika dnech se dařilo císaři mnohem lépe a od té doby se nazývá nápoj T S C H A : (je japonsky ČAJ), tedy K O M B U T C H A je KOMBUCHA.

Ruský příběh Z Ruska je příběh o cestovatelce. Bylo jí nápadné chování lidí v jedné oblasti Ruska, kteří oplývali vitalitou a radostí ze života, vypadali skvěle, neměli vrásek a byli dobré mysli. Tajemství rádi sdělili. V čaji měli houbu. Čaje vypili nejméně 2 sklenice denně. I zde šlo o KOMBUCHU.

KOMBUCHA v Čechách Dnes již víme, že se Kombucha u nás pěstovala před mnoha lety a byla presentována se sloganem „Kdo holduje Kombuše 100 let světem pokluše.“ V českých klášterech, kde mniši velmi přísně střežili její tajemství, a proto dostala svůj krycí název Olinka.Z klášterů se údajně dostala i do některých šlechtických rodin

Z Asie do Evropy V průběhu staletí putoval přírodní osvěžující nápoj z kombuchy přes Japonsko a Rusko až do Evropy. U nás upadl v minulých desetiletích do zapomenutí, aby dnes mohl být znovu objeven.

Mezitím si kombucha podmanila také Nový svět. Podle zpráv renomovaných časopisů je vyhledáván tento léčivý nápoj i v Hollywoodu, slouží jako elixír mládí a studna moudrosti. Filmoví a popoví velikáni jako DARYL HANNAH, LINDA EVANS a MADONNA jsou kombuše věrní a pravidelně ji užívají.

Původ houby není zcela jasný (různé legendy)

Podle tradice starých Číňanů,kteří žili během dynastie Čchin (200 př. n. l.) ve východní Asii,chranili perlivý nápoj – nejen jako tišitele žízně,ale hlavně jako léčivý prostředek na nejrůznější nemoci.

Další legenda pochází z Ruska kde tamní obyvatelé dožívali vysokého,vitalního věku právě díky tomu, že denně v malých dávkách popíjeli kombuchový nápoj (Kargasok).

Legenda vypráví, že japonský císař Inkjo trpěl bolestmi žaludku.Doslechl se o potulném korejském lékaři jménem Kombu, který měl údajné zvláštní léčitelské schopnosti.Doktor Kombu císaře prohlédl a předepsal mu léčivý prostředek:kvasný čaj.A skutečně,císaři se po několika dnech začalo dařit mnohem lépe.

Tchajwanská legenda:rakouský misionář Hermann Josef Weidinger prožil mnoho let na ostrově Tchaj-wan, kde mu učaroval sladkokyselý nápoj domorodců.Jmenoval se “Kchun-Pchu-čcha”, což se dá přibližně přeložit jako”čaj pro život vyšlý z moře”.Nezvyklý název jednoduše naznačuje, že se jedná o čajový nálev připravený ze sušených mořských řas.

Enzymy: invertáza,amyláza,kataláza,syřidlový enzym,sacharáza,proteolytické enzymy

Další: kvasinky(cca 10 miliónů buněk na 1 mililitr kombuchy), nápoj obsahuje tyto kvasinky ( Saccharomycodes ludwigii, Saccharomyces apiculatus, Schizosaccharomyces pombe, Pichia fermentans, Mycoderma, Torula )

Obsahové látky v kvasném nápoji zavisí na více faktorech:

Antibiotické vlastnosti nápoje vznikají 7 – 8 den kvašení.

Rozpis jednotlivých obsahových složek

Kyselina citrónová – podporuje detoxifikaci organismu

Kyselina L–mléčná (+) – podporuje detoxifikaci a krevní oběh, reguluje hladiny pH; velmi významná pro prevenci i léčbu rakoviny

Kyselina uhličitá – reguluje úroveň pH krve a napomáhá uvolňování CO2 z organismu

Kyselina listová (vitamín B4) – nezbytná pro metabolismus bílkovin, tvorbu červených krvinek, buněčný růst a dělení; zlepšuje vstřebávání železa, podporuje přeměnu některých aminokyselin a syntézu nukleových kyselin; prevence nejzávažnějších onemocnění, jako jsou nádorová onemocnění (rakovina plic, prsu a tlustého střeva), nemoci srdce a krevního oběhu, některých neurodegenerativních nemocí (Parkinsonova a Alzheimerova choroba) a nemocí nedostatečné imunity (včetně AIDS a CFDIS – chronický únavový syndrom); velmi důležitá pro vývoj nenarozených dětí

Kyselina glukonová – účinná proti některým kvasinkovým infekcím; používá se jako konzervant

Kyselina glukuronová – klíčová pro detoxifikaci organismu, váže na sebe škodlivé a odpadní látky nahromaděné v těle a ledvinách, které se tak mění na konečné produkty látkové výměny, a odvádí je s močí z těla; povzbuzuje správnou funkci imunitního systému a podporuje látkovou výměnu; tato kyselina je ve vázané formě základem důležitých polysacharidů jako je kyselina hyalurónová (základní látka vaziva), chondroitinsulfát (základní látka chrupavek), mukoitinsulfát (základ žaludeční sliznice a oční skloviny) a heparin (proto kombucha pomáhá při oslabení vaziva, při artróze, artritidě, při poškození žaludeční sliznice a bolestech oční skloviny); kyselinu se doposud nepodařilo vyrobit synteticky

Kyselina usninová – má antibiotický efekt

Kyselina jablečná – podporuje detoxifikační procesy

Aminokyseliny – nutné pro správné fungování nervového, hormonálního a imunitního systému; stimulují růst svalové hmoty a urychlují regeneraci organismu; pomáhají při depresích, chronických bolestech, oparech, sportu i při hubnutí

Vitamín B1 (thiamin) – vliv na bolesti rukou nohou a v kříži, potíže při porodu, neschopnost kojit, nechuť k jídlu, zácpu, žaludeční choroby, kornatění, neuralgie, ischias, Beri-Beri, – mizení svalů-vodnatelnost, nedostatek dechu, únava, opuchliny kloubů, bolesti ve svalech, ochablost, křečové žíly, tvoření odpadových kyselin, nervové nemoci,duševní výkon, závrať, srdeční úzkost, nervové bolesti, slabé svaly, diuretické účinky

Vitamín B2 (riboflavin) – mírní poruchy trávení, vyčerpanost, hubnutí, ochrnutí svalů, odbourává cukry a tuky, zlepšuje tvorbu bílkovin, zrak, kožní onemocnění; s využitím železa se tvoří hemoglobin

Vitamin B3 (niacin) – podporuje biologickou oxidaci při rozkladu a výstavbě cukrů a tuků, zažívací trakt, nervový systém, pokožku, syntéza hormonů (testosteron, estrogen, inzulin), migréna, krevní oběh, snižuje vysoký krevní tlak a hladinu cholesterolu a triacylglycerolů, vředové bolesti na patách a v ústech

Vitamín B6 (pyridoxin) – přeměna aminokyselin a esenciálních mastných kyselin a železa, tvorba protilátek a červených krvinek, obnova svalových tkání, menstruační bolesti

Vitamín B12 (kobalamin) – syntéza bílkovin, přeměna uhlohydrátů a mastných kyselin, tvorba červených krvinek, růst, chuť k jídlu, zvyšování tělesné váhy, chudokrevnost, nervový systém, soustředění, paměť, rovnováha

Vitamín C (kyselina askorbová) – příliš mnoho pozitivních vlastností na rozepisování

Enzymy – proteiny fungující jako katalyzátory; v těle umožňují a usnadňují nejrůznější biochemické reakce, např. v zažívacím ústrojí rozkládají potraviny na chemicky jednodušší látky, které tělo může lépe vstřebávat

Léčivé účinky

působí jako vynikající detoxikační prostředek !

zlepšuje činnost ledvin a jater

má protialergické účinky

má protirevmatické účinky

příznivě ovlivňuje činnost srdce,celkový stav cév a funkci krevního oběhu

povzbuzuje mozkovou činnost

příznivě působí při kožních chorobách

má protisklerotické účinky

zlepšuje tvorbu krve a přispívá k normalizaci krevního obrazu

má prokazatelné antibiotické účinky proti bakteriím a virům

je výživou chrupavčitých tkání a posiluje tvorbu nového kloubního mazu !

zlepšuje stav sliznic a očního sklivce

zlepšuje látkovou výměnu

prohlubuje činnost žláz s vnitřní sekrecí,včetně žláz pohlavních

zlepšuje činnost základních smyslů

podporuje regeneraci nervové soustavy

zlepšuje stav a funkci prostaty

a mnoho dalších pozitivních účinků

Denní dávka nápoje : 3x denně (150 ml) (léčebná dávka)(na lačno před jídlem nebo po jídle, podle nemoci)

Podle údajů lze nápoj konzumovat dlouhodobě bez vedlejších účinků !(Nápoj mohou užívat děti od 3 let)

Je dobré si udělat pauzu při dlouhodobém pití kombuchového nápoje.

Kombuchu by neměli pít vylečení alkoholici i když obsahuje malé procento alkoholu (0,5-1%).

Velmi dobré výsledky podpůrné léčby kombuchou při těchto potížích

° Oslabená odolnost organisnu(imunita) !

(Důležité je změnit celou životosprávu začíná to myšlením,stravou, pitím a konče to pohybem)

Domácí výroba kombuchy

Výzkumy prováděné během posledního století svědčí o výhodách, které pěstování kombuchy skýtá. Kombucha má však jednoho nepřítele: Jsou jimi komerční zájmy, které se snaží spotřebitele navádět pouze vlastním směrem. Nápoj, který je nabízen v prodeji, není často ještě hotový, to proto, aby byl sladký, aby lépe chutnal a aby déle vydržel na skladu. Ale takový nápoj, protože je nedokvašený, obsahuje ještě velké množství nezpracovaného zbytkového cukru. Proto je nebezpečný pro diabetiky, lidi se zažívacími těžkostmi, pro nemocné rakovinou a další. Správně vyrobený nápoj je však právě na tato onemocnění doporučován. Je však nutné dodržet správnou technologii, a to můžeme dokázat jen při vlastní výrobě, pokud známe správný návod .

1 Kus mateční houby nebo (2 – 4 Dceřiné houby)

0,3 L Hotový nápoj z předešlé várky (10%) nebo u koupené násady přiložený sáček (kvasný roztok)

3 Čajové lžíce sypaného černého čaje (např. Ceylon-Jemča)

(dále pak 6 L Hrnec, 4 L Láhev od okurek, Plastová nálevka ,Cedník s jemným sítkem, Vařečka, Ubrousek, Gumička)

* pokud budete chtít použít med (světlý, květový), tak 110g – 125g/1 litr

V hrnci (smalt,nerez) převaříme vodu (cca 5 minut) a odstavíme z plotny.

Přidáme čaj a cukr ,vařečkou mícháme až se cukr rozpustí.

Potom nalijeme čaj přes nálevku s cedníkem (s jemným sítkem) do okurkové lahve (Láhev před použitím vymyjeme horkou vodou)

Necháme čaj vychládnout (25 až max. 35 °C) (čaj vychládne za cca 5-7 hodin při pokojové teplotě)

Do vychladlého čaje nalijeme živný roztok (nápoj z předešlé várky)

Vložíme houbu do čaje (bílou a hladkou stranou nahoru !)

Na hrdlo láhve dáme ubrousek a gumičkou stahnem

Láhev s houbou umístníme na klidné místo, kde nesvítí slunce (houba nesnáší přímé sluneční paprsky, kouř a výpary např. v kuchyni)

Necháme kvasit 7 – 10 dní při pokojové teplotě okolo 25 °C .

Nápoj je hotový podle kondice houby a teploty (jestli je nápoj již hotový ochutnáme brčkem)

V letních vedrech je někdy nápoj hotový již za 6 dní !

Správně vyrobený nápoj má sladkokyselou chuť, jemně perlí a je lahodný

Nápoj stáčíme např.do PET lahví a umistňujeme do ledničky(v chladnu se zastaví(zpomalí)kvasný proces

Pěnivost nápoje lze zvýšit ponecháním láhve v pokojové teplotě

ZDE JE VIDEO DOMÁCÍ VÝROBA KOMBUCHY (1 Díl) :

* PŘI ZAKOUPENÍ NÁSADY (KOMBUCHY) V OBCHODĚ POUŽIJTE PŘILOŽENÝ NÁVOD

Při vyšší teplotě okolí stáčíme 6 – 8 den (většinou 7 den,kontrola nápoje brčkem)

Po 10 dnech vzniká kombuchový ocet !

Správně udělaný nápoj musí perlit !

Při začátku výroby nápoje se často stává, že houba klesne na dno (nevadí, po čase vyplave na povrch)

Při první výrobě se může stát, že nápoj neperlí ( ještě není správná symbióza bakterií a kvasinek)

Okyselení čaje je důležité dodržet (“startovací”medium a prevence plísní !)

Pokud hotový stočený nápoj necháme při pokojové teplotě kvasný proces probíhá dále !

Při delším skladování hotového nápoje se uvnitř můžou tvořit nové zárodky houby (rosolovité útvary)

Po určité době houba vytváří na povrchu novou houbu

Při vzniku nových hub (dceřiné) zakladáme další kvasnou láhev ( 2 – 4 mladé houby na láhev)

Jak houba stárne ,tak ji omlazujeme a to sloupnutím spodní starší houby, kterou vyhodíme (většinou jsou starší houby tmavé,počíname si opatrně abychom nepoškodili mladou houbu)

Velmi skvrnité a hnědé (opotřebené) houby vyhazujeme !

Při dobrém ošetřování vydrží houba až 6 měsíců a někdy i déle

Pokud nemáte čas na výrobu nápoje (např.dovolená) uložte houbu s trochou nápoje do sklenice s víčkem a dejte do ledničky (vchladu houba vydrží řadu týdnů)

ZDE JE VIDEO PĚSTOVANÍ A OŠETŘOVANÍ KOMBUCHY ( 2.DÍL) :

Na vaření čaje pro kombuchu používejte ( smaltovaný hrnec,vařečku,cedník a nálevku ) určený jen pro tento účel

Dodržujte co největší hygienu(všechny pomůcky při výrobě umýjte horkou vodou)(nepoužívejte saponáty)

Při práci s houbou (máme čisté ruce a houbu oplachujeme pod tekoucí vlažnou vodou !)

Při práci a styku s houbou i nápojem nepoužívejte kovové pomůcky !

Dceřiné houby nemusí být tak biologicky aktivní(jako mateční) doporučuju dávat 2-4 dceřiné houby do jedné kvasné nádoby

Houbu před dalším použití raději uzavíráme víkem(než vychládne čaj), protože hrozí, že octové mušky nakladou vajíčka na houbu (pak by se mohly na houbě vyskytnout červíci !)

Houbu nikdy nevkládáme do horkého čaje ! (30 až max.35 °C !)

Na hrdle kvasné nádoby musí být prodyšná tkanina (ubrousek), houba potřebuje kyslík !

Houba dodaný cukr zpracuje, takže obava že se cpeme cukrem je bezpředmětná !

Starou houbu můžeme dát do kompostu nebo (se může použít, jako pleťová maska)

Pokud uchováváte hotový nápoj při pokojové teplotě měli byste ji spotřebovat co nejdříve, neboť nápoj začne znovu kvasit !

Chuťová variace nápoje je dána biologickou aktivitou houby,použitým čajem,délkou kvašení a také délkou skladování !

Pokud je hotový nápoj již hodně kyselí můžete-ho naředit vodou a pít

Pokud chcete dělat nápoj i ze zeleného čaje(doporučuju střídat jednou černý čaj,druhý nálev zelený čaj)

Nepoužívejte aromatizované čaje !

Pokud můžete skladujte nápoj ve skleněných láhvích (PET láhve uvolňují v malém množství toxické látky

Pokud se vám nedaří vyrobit si vlastní nápoj, můžete si ho koupit hotový(i v bio kvalitě), prodává se v (supermárketech,zdravá výživa,lékárny)

Houbu uchováme s cca 0,25 l kombuchového nápoje v ledničce

Houbu rychle a hluboce zmrazíme

Houbu usušíme při 30 °C (např. sušička na ovoce)

Při opětovném “oživování” musíme počítat, že houba bude zpočátku neaktivní (2 – 3 týdny) !

1) Na začátku kvašení se někde doporučuje přidat do živného roztoku malé množství alkoholu(RUM,SHERRY,VÍNO,KOŇAK atd.).Činnost mikroorganismů se zvyšuje přidáním alkoholu.

2) Když dostanete jen houbu bez zákvasu,tak přidejte do čajového nálevu 2 až 4 polevové lžíce převařeného octa na 1 L čaje (okyselení nalevu je důležité !).

3) Zrychlit vytváření nové houby a kvašení lze ovlivnit velikosti kvasné nádoby.Velká povrchová plocha a nízká hladina čaje podporuje oba procesy !.

4) Pokud chcete vypěstovat novou houbu bez toho, abyste musely oddělovat novou houbu od staré.Tak dejte starou houbu na dno nádoby a zatížte několika např. kameny.(Kameny před použitím vyvaříme ve vodě !)

5) Někdo dává pár umytých hrozinek do hotového nápoje (láhve) nebo se dávají kousky ovoce (Maliny,ostružiny,jablka,hrušky atd.).Nápoj tím získá novou příchuť,ovoce se dává do již hotového nápoje.

6) V Rusku se dává kolečko citrónu do čajového nálevu (dobře umýt citrón !).

Pořízení speciálnich kvasných nádob (sklo,keramika)

Můžeme kohoutkem odpouštět nápoj a potom dolívat živný roztok (sladký čaj).

Nádobu čistíme a houbu omlazujeme po nějaké době.

Problémy s výrobou

Při začátku výroby nápoje trvá nějaký čas (cca 2 – 3 týdny) než začne správně fungovat symbióza houby, bakterií a kvasinek !

Všechno má svůj čas a proto dopřejte houbě na začátku výroby délší dobu, aby se mohla správně “nastartovat”

Houba potřebuje dostatečné množství cukru (80 – 100g/1L vody), aby mohla správně fungovat

Důležitá je teplota, která by měla být v rozmezí (21 – 28°C)

První čajové nálevy dělejte jen ze sypaného černého čaje (min.1 čajová lžička/1L vody)

Při další výrobě nápoje vždy použijte 10% hotového nápoje na “naočkování” nové várky (např.200 ml/2L čaje)

Dodržujte co největší hygienu

Nápoj je již po 6 dnech kyselý (nepitelný) : (slabé bakterie a silné kvasinky způsobují vysokou pěnivost,rychle zkyselení a tenkou dceřinou kulturu)

3) pro nálev použít nápoj kyselejší s méně kvasinkami (z hladiny hotového nápoje) !

2. Nápoj je po 8-10 dnech pořád sladký : (silné bakterie a slabé kvasinky, nápoj kvasí pomalu a neperlí, dobře vytváří dceřinou kulturu)

3) pro nálev použít nápoj sladší s více kvasinkami ( sediment ze dna kvasné nádoby) !

Při špatné hygieně a nedodržení některých postupů se může přihodit, že nám houba zplesnívý !

Ve většině připadů vznikne plíseň,když se čaj pro kombuchu řádně neokyselí (10% !)

( V kyselém prostředí nemají plísně téměř žadnou šanci)

Takové houby vyhodíme ! (osobně se mi to nikdy nestalo)

Druhy čajů pro kombuchu

Podle originalního receptu z oblasti,kde se kombucha pěstovala,se používal téměř vždy nálev z černého čaje.

Mikroorganismus kultur kombuchy se nejlépe daří v černém čaji.Tento živný roztok je osvědčený a prakticky bez problému k pěstování.

Podle pokusů je dokázáno,že pěstování kombuchy v černém čaji vede k nejvyšší koncentraci kyseliny mléčné a glukonové.

Houba pěstovaná v černém čaji je méně nachylná na výskyt plísní !

DRUHY ČERNÝCH ČAJŮ VHODNÝCH PRO KOMBUCHU

Ceylon-Tee (Cejlonský čaj) : Barva: zlatá s načervenalým třpytem. Aroma : jemně aromatický Země původu: Srí Lanka (z horských oblastí) (DOPORUČUJU)

Assam-Tee (Assamský čaj) : Barva: velmi tmavá. Aroma: silný a kořeněný Země původu : severní Indie (nejrozsáhlejší plantáže na světě)

Darjeeling-Tee (Darjeelingský čaj) : Barva: velmi světlá (druhý sběr tmavá). Aroma : jemný až kořeněný a silný . Země původu : horské oblasti různých zemí

Nilgiri-Tee (Nilgirský čaj) : Barva: zlatočervená. Aroma : jemně aromatický Země původu: jihoindické pohoří

DRUHY ZELENÝCH ČAJŮ VHODNÝCH PRO KOMBUCHU

Bancha-Tee (Banča čaj) : Aroma : trávové a nasladlé. Země původu: Japonsko a Čína (velmi nízký obsah kofeinu) (vhodný pro děti a staré lidi)

Sencha-Tee (Senča čaj) : Barva: žlutavá až zelená. Aroma : trávová a květná Země původu: Japonsko,Čína (DOPORUČUJU)

Gunpowder-Tee : Aroma : silné,lehce natrpklé a kořenité.Země původu: Čína (vysoký obsah kofeinu)

Oolong- Tee : Aroma : mírné aroma černého čaje, lehce natrpklý.Země původu: Tchaj-wan

Při použití zelených čajů necháme vodu zchladnout na cca 80°C (cca 5-10minut) a louhujeme 2-5 minut podle druhu použitého čaje !

(Při použití zeleného čaje je doporučeno udělat směs s černým čajem)

(Podle mě je nejlepší dělat nálev na střídačku,jednou v černém podruhé v zeleném čaji)

POKUD UŽ HOUBA POMALU STÁRNE A CHYSTÁME SE NA VÝMĚNU,MŮŽEME SI VYZKOUŠET RŮZNÉ ČAJOVÉ NÁLEVY

Bylinkové nálevy : např. Šípek,Kopřiva,Bez,List jahodníku a ostružiníku,Lípový květ atd. (Nepoužívame bylinky s obsahem éterických olejů např. Šalvěj,Levandule,Fenykl atd.) (Éterické oleje ničí bakterie !) (Doporučuju při použití bylinek střídat nálevy s černým čajem)

Při použití bylinkových čajů : 2-3 čajové lžičky na 1 Lvody (louhujeme 5- 10 minut podle druhu bylin)

Zelený nebo černý čaj : Můžete si také vyzkoušet ,take jiné čaje a zvolit si ho podle chuti.

(Osobně mám vyzkoušené zelené čaje a nálev ze šípků)

Šípkový čaj : Nadrobno nadrcené šípky (6 čaj.lžiček) vaříme 2-3 minuty ve 3 litrech vody a potom necháme šípky louhovat 10-15 minut (Doporučuju, výborná chuť).

UPOZORNĚNÍ * Vždy používejte co nejkvalitnější čaje !

* Nepoužívejte čaje v nálevkových sáčcích !

* Nepoužívejte aromatizované čaje !

Leave a Reply