Pro houby pěšky (Objednejte antifungální sprej OnycoSolve)

okolí Brna 24.9.+ 30.9.+ 8.10.2017

bedly, babky, suchohříbky a muchomůrky 🙂

Léto a s ním i "třicítky" jsou za námi a přichází podzim se svými barvami a vůněmi. Odstíny barev se pozvolna mění od žluté přes oranžovou, vínově červenou po hnědou a procházka lesem má své kouzlo.

A navíc je čas konečně letos vytáhnout houbařské košíky. Na přelomu září a října se letos rozhodně nikdo z lesů v okolí Brna nevrátil s prázdnou 🙂

Procházka první – okolí Kuniček 24.9.2017

okolí Kuniček (září 2017)

Procházka druhá – mezi Závistí a Černou Horou 30.9.2017

mezi Závistí a Černou Horou (září 2017)

Procházka třetí – mezi Závistí a Černou Horou 8.10.2017

mezi Závistí a Černou Horou (září 2017)

Musím dodat, že doma jsme s tou sametovou hromadou měli hromadu práce. Očistit, nakrájet, část podusit do mražáku a zbytek nachystat na sušení v troubě.

Ale smažené bedly jsou úžasnou pochoutkou v trojobalu i jen jako rychlovka na kmíně 🙂 Ty zmizely dříve, než mne napadlo vytáhnout fotoaparát 🙂

Kam na houby a kde houby rostou? Levné ubytování pro houbaře u lesa, kde rostou houby.

Kde houby rostou? Víte kam na houby a kde houby rostou? Kam tedy na houby v cz – nabízíme vám ubytování kam na houby pro houbaře s ubytováním u lesa, kde můžete strávit příjemný víkend na houbách. Už víte kam na houby a našli jste pěkný houbový úlovek? Pro úspěšné houbaře, spíše ty rekreační, nabízíme několik receptů na přípravu houbových pokrmů z hub, které jste nejspíše nalezli při úspěšném řešení otázky “Kam na houby”:

DOBRÉ RECEPTY Z HUB:

Krkonošské kyselo ( cca 8 porcí) – Alena Janková

Na chlebový kvásek: 100 g žitné mouky, 200ml vl.vody,20g droždí, lžička cukru

50 + 10 g sádla, 1 větší cibule,1 hrst sušených a 2 hrsti hub čerstvých pokrájených nebo z nálevu, 500 g brambor, smetana, 3 vejce, sůl, drcený kmín, pepř, cukr, ocet. Nejprve si uděláme kvásek z uvedených surovin (Pozor ať nemáte “Hrnečku vař”!) Nakrájenou cibuli osmahneme na sádle do slabě růžova, zalijeme 2 l vody, přidáme houby a nakrájené brambory, sůl, kmín. Když jsou brambory napůl vařené přidáme vykynutý kvásek, rozmícháme, povaříme. Potom přidáme smetanu a nakonec vejce usmažená na 10g sádla, ne zcela dotuha. Dochutíme Podravkou nebo jiným oblíbeným dochucovadlem, případně pepřem, já cukr a ocet nedávám ale každý máme jiné chutě. (zdroj:http://forum.ekucharka.net/showthread.php?t=5238)

350g čerstvých hub, 20g oleje (2 lžíce), sůl, pepř, 100g másla, 20g hořčice, 200g nivy, 1 vejce natvrdo, 100g cibule, 100g sladkokys. okurek. Nakrájené houby podusíme na oleji s pepřem. Necháme vychladnout. Máslo utřeme s hořčicí, přidáme rozdrobenou nivu, nastrouhané vejce, jemně nakrájenou cibuli a okurky na drobno rozsekané nebo nastrouhané, podušené houby, osolíme a vše dobře promícháme.

Houbové bochánky smažené:

Směsku hub nakrájíme na menší kousky, osmažíme na másle, kde jsme předtím nechali zesklovatět cibulku, podle druhu hub, pustí -li vodu, trošku podlijeme, osolíme, opepříme, dusíme asi 15 min až se vypaří všechna voda. Mezitím nakrájíme jednu housku na kostičky. zalejeme mlékem, když mám čiste náhodou rozdělanou šlehačku, tím lépe, pak přidáme houby, přidám žloutek, tak na talíř hub dva žloutky, dále 2 lžíce kysané smetany, trošku mletého kmínu, česnek a majránku a necháme stát aspon 15 minut. Pak lžící nabíráme směs a obalujeme ve strouhance, smažíme krátce dozlatova. Příloha : bramborová kaše, nebo rychlý bramborový salát, který klído pído udělám i z nových brambror, tj.- brambory nakrájím na kostičky nechám vychladnout, pak rajčata, cibulku, okurku, kapii, trošku majonésy a kysané smetany, co mi zbyla. Tady je na vás co si přidáte, vajíčko atd.

Houby a houbaření

Tímto sportem není fotbal, jak by se mohli mnozí domnívat. Je to sběr hub. Ano, houbařství je skutečně celonárodním sportem i vášní. A stav našich lesů v těchto dnech to jen potvrzuje. Doslova davy vyrážejí pěšky, na kole, vlakem, autobusem i autem s košíky, ruksaky, taškami i sáčky. Jednotlivci i rodinky, výjimkou nejsou ani zájezdy, pročesávají lesy a louky. A kdo nemůže z města, jde aspoň na procházku do parku nebo jen tak prohlédnout si trávník okolo domu. Rostou! Zpráva se rozšířila rychlostí tamtamů. Houby se objevují už i v televizi, novinách a časopisech. Prostě téma všeobecně oblíbené. I ta houbařská latina: jak velkého hřiba se podařilo nalézt na zaručeně tajném místě.

O tom jak široce rozšířenou zábavou i sportem sběr hub je, svědčí i hojné lidové názvy. Není třeba kouzelný výraz pro nejedlé houby žabiny, komprdy, gemby, žglamy, plzaně, hadule, trutiny, gadory, psory, psince, mušory, klabiska nebo huby šialené? A což neseme-li si v košíku pro kuchyň čechry, všechlapky, vrzavky, uhelky, zrzouny, planďáky, vlněnky, sivulky, křupalky, chroustalky, petráše, zemanky, grýnšpanky, andulky, kolčavky, uhlířky, kolozdírky, mhouřilky, tanculky, kukymuky, pípalky, korejtka, kmence, kutle, kotrče, honcukle nebo i babí pupky, prasečí ouška, volský jazyk, čertovy fajfky, srnčí kopýtka a prstíčky.

A tak všichni sbírají, co se kde urodilo. Vaří, smaží, pečou, suší, nakládají. Chlubí se před sousedy a známými. Každý věří na svá zaručená místa. Hlavně však všichni dávejme pozor, v lese je i nebezpečí. Ať nás ta nějaká trutina, zděchlok, pšora či žlučák nepříjemně nepřekvapí. Pro všechny tedy: Dobrou chuť.

Tak v jako každém sportovním odvětví je třeba trénovat. Houbaři trénují na výstavách hub a přednáškách o houbách. Přednáška houby a houbaření vysvětlí jak to s houbami je. Představí houby jarní, letní, podzimní i zimní a také nebezpečné a i houby léčivé. A ukáže, že houby jsou nejen krásné, ale pro ekosystémy životně důležité.

Koordinátor Mgr. Jana Tkáčiková / ukončen pracovní poměr

Fotografie

Zaujala Vás tato přednáška? Zkuste si prohlédnout i další výstavy, přednášky či akce, které svým charakterem či osobou souvisí s událostí “Houby a houbaření”.

Houby AKTUÁLNĚ 2017

HOUBAŘSKÝ KALENDÁŘ Přinášíme zprávy z lesů a luk. Přejeme dobrou chuť, ať už připravujete smaženici, sušíte nebo nakládáte jakékoliv jedlé houby!

Pokud nám chcete napsat nebo poslat fotky či video, co kde roste, dejte vědět na e-mail redakce Horydoly.cz: redakce@horydoly.cz

Houbařský kalendář

Parádní houbařský kalendář vytvořil Jaroslav Macháček.

Lesy u Vyžlovky nedaleko Kostelce nad Černými lesy jsou velmi poškozené po nedávné vichřici. Tolik vyvrácených a polámaných stromů, říkal lesník, že neviděl dvacet let. Šla jsem do hřibového lesa, tedy do nízkých smrčin, a nestačila se divit, jaké kusy ještě rostou a jsou zdravé. Jen slimáci se jimi ládují jako diví.

Ve vogézských lesích ve větší nadmořské výškce se tu a tam zabělal sníh, když se před několika dny ochladilo. Jako poslední houby sbírali houbaři václavky a možná našli pár zapomenutých křemenáčů a bílých hřibů. Václavky jsou prakticky znamením, že už je “po tom,” ačkoliv znalec najde houby i v zimě.

Kostelecké lesy

Zajela jsem do Kostelce nad Černými lesy rozloučit se s lesem a byla jsem mile překvapena. Rostou bílé hřiby, suchohřiby, slizáky mazlavé se mohou setkat kosou, lišky trubkovité také, mimochodem mám je radèji nežli lišky pravé, šafránky, lakovky ametystové, babky a kupodivu zdravé. Překvapilo mě, že bylo tolik mladých hříbků. Tak houbaři ještě to nevzdávejte!!

Nože do přírody

Kapesní nůž Ranger od švýcarské firmy Victorinox o velikosti 91 mm s velkým množstvím funkcí je vhodný pro cestování a turistiku. Obsahuje nůžky, pilku na dřevo i pilník. Celkem má tento nůž 21 funkcí. Koupíte ho za doporučenou cenu 1167 Kč. Multifunkční nůž o nízké váze 198 g Leatherman Wingman obsahuje 14 nástrojů a hodí se na houby, pro turistiku, cyklistiku, pro rybáře, skauty i kutily. Prodává se za doporučenou cenu 1502 Kč.

I když je už podzim, letošní úroda hub je stále vynikající!

Zdravím všechny houbaře z Brd, konkrétně kolem Dobříše. Jako každý rok končím poslední rozloučení s lesem a děkuji mu za krásné procházky a samozřejmě za houby, kterých bylo letos málo kvůli suchu. I tak jsem v sobotu napočítala kolem třiceti aut, prostě les táhne, ten vzduch je zatím k nezaplacení. Našla jsem dva hříbky smrkové, pár klouzků a zbytek samé suchohřiby.

Jizerské hory

Na severní straně Jizerských hor ve Srázech mezi Červenými skalami, Kozlem a Zvonem jsme našli spoustu šupinovek a různých druhů hřibů.

Kostelecké lesy

Kostelec nad Černými lesy – dnes lilo jako z konve, nikde žádný houbař a to byla špatná známka. Našla jsem pár václavek, několik hřibů plstnatých a sedm praváků. Ryzce jsou červivé, babky rozmočené deštěm, holubinky rozkopané zřejmě z neděle. Letos to bohužel vzdávám. možná, že ještě zajedu do Kamýku.

Série houbařských přednášek pro veřejnost se koná v pardubickém krajském úřadu od října do prosince.

(Mykologický klub Pardubice)

V Nedašově pořád rostou! To je radost, mě se to neomrzí nikdy, dokud můžu chodit! Paráda!

Jižní Čechy

V lesích podél Hamerského potoka mezi Malým Ratmírovem a Jindřichovým Hradcem sice prší a ochladilo se, ale hřibovitých hub roste pořád ještě dost.

Podél potoka Zábrdka v bývalém vojenském prostoru Ralsko rostou holubinky, píchavky a hřiby. Cesta lesem je ovšem téměř neprůchodná, protože těžká lesní technika a terénní motocykly vytvořily hluboké blátivé louže v úzkém údolí.

V okolí Krupského dvora a zaniklé obce Horní Krupá se ještě dají najít bedly a už rostou václavky a šupinovky. V okolí lesního parkoviště mezi Mukařovem, sluneční elektrárnou Prosíčka a Kuřívody je teď plno hřibů.

V zaniklých obcích na bývalé letecké střelnici Židlov se teď dají najít bedly, holubinky a žampiony. Rostou na troskách domů a ve zpustlých zahradách. Navštívili jsme Kracmanov, Olšinu, Palohlavy a Holíčky.

Kostelecké lesy

Do lesů u Kostelce nad Černými lesy jsme zašla dnes o víkendu ve 14 hodin. Auta, auta, auta, Václavák v lese. Něco málo jsem našla – ryzec pravý, hříbky, šafránky, lišky nálevkovité a holubinky.

Hřiby z Valašska.

U Nedašova rostou především hříbky.

Na Drábských světničkách a na vrchu Mužský v Českém ráji roste velké množství hub, především různé druhy hřibovitých.

Ve francouzských Vogézách to začalo. Chce to vzit košíček a nůž a hned má jeden co na práci. V lese najde nečervivé hříbky, na loukách vyrazily bedly. To bude smaženice.

Pobavila mě neobvyklým tvarem a směrem růstu hadovka smrdutá v lesích u hradu Valečov nedaleko Bosně.

U Nedašova na Zlínsku jsem zase našla hříbky. Sice pršelo, ale houbám to nevadilo.

Výstavy hub

Měsíce září a říjen jsou hlavní sezonou nejen pro houbaření v lese, ale v této době se také konají populární výstavy hub. Podívejte se na místa a termíny konání výstav hub.

V okolí Nedašova na Zlínsku rostou krásné hříbky.

Od června na Valašském Klobucku ve Zlínském kraji nerostlo vůbec nic. Až se konečně zadařilo! Les se začíná po dešti probouzet. Potěšila jsem se!

V lesích mezi Rakovníkem, Řevničovem a Novým Strašecím rostou houby jako o závod. Zároveň na ně pořádá nájezdy obrovské množství houbařů – všechna odstavná místa podél silnic jsou obsazená houbařskými auty. Plno je nejen o víkendech, ale také ve všední dny.

Jižní Morava

Na jihu Moravy od Znojma k Hodonínu právěst nastaly žně pro houbaře – milovníky bedly jedlé.

Ve smrkovách lesích nad Svratouchem roste slušné množství především hřibovitých hub.

Přehled růstu hub v Česku

V Moravskoslezském a Ústeckém kraji je povětšinou sucho a houby moc nerostou. Na Vysočině a v okolí Prahy je průměrná úroda. V Pardubickém a Královéhradeckém kraji zapršelo a hub je velké množství.

(Horydoly.cz a Nahouby.cz)

Tennengebirge

V rakouském pohoří Tennengebirge hojně rostou především lišky a hřiby v lesích v okolí nad Werfenweng a v okolí statku Mahdegg až do výšky horní hranice lesa.

Příbramsko

Na Příbramsku dnes sucho. Sem tam se daly najít bedly, babky a klouzky.

Našla jsem jediný hříbek v okolí Zlína.

Nechranice

Pod přehradní hrází Nechranice na Ohři jsme na zemním tělese našli růst pečárky (žampiony).

Posílám pár fotek z Kamýku nad Vltavou. Dokud nezaprší, střední Čechy jsou na houby slabé. Bedly, lišky, klouzci, hřiby žlutomasé (babky) a sem tam holubinky. Toť vše.

Francouzští houbaři už mají co sbírat. Po deštích se oteplilo a houby ve vogézských lesích začaly růst. Nacházejí se pravé hřiby, o poddubácích a ostatních odrůdách hřibů ani nemluvě. Rostou také křemenáče, lišky a ryzce. Dokonce, ač není ještě jejich sezóna, se najdou na loukách i bedly jedlé. Tak teď to znamená: sbírat – zavářet – sušit!

A dnes: Údolím Morávky na Morávku. Hříbky byly jen dva, parožnatek plný les.

Malé hříběčky se klubou.

Houby začaly růst ve francouzských Vogézách

Po vydatných deštích a teplém počasí začaly konečně houby vystrkovat hlavičky. Holubinky, lišky a najdou se i křemenáče. Pravé hřiby ve vogezských lesích zatím nenajdete, ale je to otázka několika dnů. Podmínky jsou ideáln,í a tak zase bude něco na smaženici a na sušení pro zimní kuchařské akce. Místní lidé si připravují košíčky a brousí nože. Tradice sbírání hub je ve Vogezách velice stará, ačkoliv v ostatních houbařských prostorech Francie není sbírání hub nijakou prioritou, a pramení z faktu, že departement Vosges / Vogézy patří k jedněm z nejchudších v celé Francii. A tak se už kdysi dávno zdejší obyvatelé naučili houby intenzivne sbírat. Byly a zůstávájí masem chudých.

Podél cyklostezky z Krče do Braníka rostou v zastíněných místech žampiony.

Pravé hřiby

Sezona praváků je tady. Velké nálezy byly hlášeny například od Lanškrouna (Orlické hory), Uhlířských Janovic (Šumava) a Vojnova Městce (Vysočina).

Českomoravská vrchovina

Praha Košíře

První houby jsme zaznamenali v zastíněném údolíčku pod skalami v přírodní rezervaci Skalka v Košířích nad tramvajovou smyčkou Kotlářka.

Rostou růžovky a šedivky

Horký a bezdeštný červen houbařům nepřál. Byla to příkladná ukázka, jak vypadá sucho. Pokud již nějaké houby vyrostly, tak v lesích středních a vyšších poloh, v blízkosti podmáčených lokalit, v zastíněných místech a kolem potoků. Tradičně nejlépe odolávaly vedru a suchu dřevní druhy hub a také masitější hřibovité houby, jako křemenáče a hřiby kováře. Druhová pestrost mykoflóry byla ve zmíněném období zastoupena spíše méně hojně. Nepotěšitelné informace přicházely z jižní Moravy, kde extrémní sucho růst hub takřka úplně zastavil. Teprve od poloviny poslední červnové dekády a na začátku července se situace obrací k lepšímu. Nyní rostou ve větším množství jen muchomůrky šedivky a v kuchyni oblíbené růžovky. Sporadicky se objevují lišky a zatím jen pozvolna se rozhojňuje růst dalších druhů hub. Dostaví se jistě i letní vlna bílých hřibů.

(Česká mykologická společnost)

Krušné hory v Německu

Na Vysočině je stále sucho a houby téměř nerostou.

Gesäuse v Rakousku

V rakouském národním parku Gesäuse už rostou sporadicky jedlé houby. Nalézl je lze ve vlhkých vápencových údolích především u řek a potoků. Připomínáme, že na celém území je povoleno chodit pouze po značených turistických cestách.

Vysočina: Hřib smrkový

(Jiří Kudláček Laštůvka)

Písčitá krajina mezi Mělníkem a Roudnicí je vyschlá jako troud a nic na tom nemění ani občasné bouřky. Po houbách není ani památky.

Aplikace na houby

210 základních druhů hub rozezná nová česká aplikace do mobilních telefonů nazvaná Aplikace na houby. Na Slovensku zase vyšla aplikace Výskyt húb informující, kde právě rostou.

Nedělní procházka lesem okolo Nedašova. Konečně jsem našla praváčky – některé asi budou červivé, ale potěšilo mě to.

Už nám začíná houbařská sezona v Praze. První májovky vyrostly v parku na Balabence.

Smrže a sírovce

V okolí Želivky jsou lesy zatím pusté a téměř bez hub. Našli jsme jen staré choroše.

Ohnivec rakouský

Francolhotský kyseláč

V Lipníku nad Bečvou se koná 4. března veřejná soutěž o nejlepší slivovici a nejlepší nakládané houby nazvaná Francolhotský kyseláč.

Už se těšíte na jaro, na to, jak si vyjdete do přírody? Pak vaší pozornosti jistě neuniknou z mechu, listí či trávy nebo dokonce z kmenů stromů vykukující hlavičky hub. V této krásně vypravené publikaci, svým tematickým zaměřením opravdu unikátní, navíc od českého autora a zkušeného mykologa, se dozvíte spoustu zajímavých informací o dosud neprávem opomíjených druzích hub. Zcela určitě vás zaujmou nejen svým vzhledem, ale mnohdy i nádherným zbarvením. Navíc řada z nich jsou výtečné jedlé houby, kterou najdou uplatnění v naší kuchyni, což vám znalci jistě potvrdí. Každý druh je představen na fotografii a nechybějí ani latinské a slovenské názvy hub, což jistě ocení uživatelé knihy na Slovensku.

Přednášky České mykologické společnosti pro členy i veřejnost se konají vždy v úterý 18-20 hodin v budově Střední školy obchodní, Belgická 29

7.3. Vít A.: Ohlédnutí za růstem hub 2016

14.3. Borovička J.: Houby a arzén

21.3. Švecová A.: Za houbami do Středomoří

28.3. Jindřich O.: Jarní houby

4.4. Švecová A., Sobotková M.: Vřeckovýtrusné houby

11.4. Burel J., Hruška P.: Houby vrb a olší

18.4. Vít A., Landa J.: Tržní kodexové houby I.

25.4. Landa J., Vít A.: Tržní kodexové houby II.

2.5. Tejklová T.: Houby a příroda Žernov

9.5. Tejkal K., Dvořák R.: Výsledky fotosoutěže

23.5. Bušek B.: Stručný přehled vláknic

30.5. Wipler J.: Houby italských hor a nížin

6.6. Antonín V.: Jedovaté houby

13.6. Vít A.: Naše jedlé houby

(Česká mykologická společnost)

Hradec Králové

27.3. přednáška Jaromír Junek: Houby v okolí Říček

22.6.exkurze podél Orlice Věra Samková a Tereza Tejklová

9.9. exkurze Na Plachtě Tereza Tejklová a Věra Samková

5.-8.10. výstava Houby živé, jedlé i jedovaté

5.10. přednáška Jan Borovička: Houby a arzén

11.12. přednáška Lucie Zíbarová: Houby Dokeska

Houby v předchozích letech:

Diskuze k článku

Ralsko – vstup?

Ralsko už dávno není vojenským prostorem, takže je tam vstup volný. Pouze auto musíte odstavit a pak jít pěšky nebo jet na kole.

  • Autor Kuba Turek
  • Datum a čas 6.10.2017 01:28

Reaguj

Ralsko – vstup?

Navnadili jste mě – jak se dá dostat na Ralsko a je tam povolený nebo zakázaný vstup?Děkuju za odpověď.

  • Autor Prkoš
  • Datum a čas 5.10.2017 11:16

Reaguj

Vysočina letos zatím normálně dobrý houbařský rok okolo Žďáru a Dářka.

  • Autor vodák Marek
  • Datum a čas 12.9.2017 20:32

Reaguj

Jihovýchodní hranice Prahy nic – ani šampion na mezi 🙁

  • Autor Prkoš
  • Datum a čas 7.9.2017 13:03

Reaguj

Krušné hory v Německu?

Zittauer oder Erzgebirge?

  • Autor Pikvík
  • Datum a čas 25.7.2017 10:56

Reaguj

Krušné hory v Německu?

Jak to víš? Nejsou to Lužické hory v Německu?

Leave a Reply